武漢鴨脖批發小編來教你如何清洗、修剪小龍蝦：小龍蝦的表面洗干凈了還是遠遠不夠的，由于小龍蝦生長的環境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龍蝦前也要把其清洗干凈。既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，那就應該把它的里面也給清洗干凈!

這是剝去頭部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很臟的啊!這個得去掉。

小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似于腸子，也要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以搞定了。

但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，還要記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。在洗完小龍蝦之后，就可以開始烹調了，不過要準備好調料。